"Que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu alimento."
Hipócrates
Taller Alimentación Consciente
Programa Módulo I:
Presentación de Cereales: arroz yamaní, mijo, cebada,
trigo burgol, Avena. Formas de cocción y cantidades
recomendadas.
Fuentes de proteínas; granos, vegetales, tofu (orgánico).
Fuentes de calcio; preparación gomazio (sésamo integral) y otras fuentes vegetales.
Fuentes de b12: fuentes vegetales y condimentos.
Fuentes de hierro: Fuentes vegetales y condimentos.
Combinaciones; Saber combinar entre cereales, granos,
vegetales y como se combinan entre si en función de las
cantidades y porciones recomendadas que nos permitan aprovechar el máximo de los nutrientes.
Algas: sus beneficios en nuestra dieta, preparación en platos de las que son para cocción y las crudas.
Platos: preparación de desayunos, y platos salados. Croquetas cúbrelo todo.
La importación de la masticación y un ejercicio.
Cupos hasta 8 personas. Todos cocinan.
Programa Módulo II:
Una vez incorporadas las bases de la alimentación conciente (Módulo I) y que ya sabemos como combinar los alimentos, y su cocción para aprovechar mejor los nutrientes, en este segundo módulo incorporamos nuevos sabores, platos mas elaborados y mas opciones para comer rico, sabroso y saludable.
Vamos a conocer también los beneficios para la salud que nos aportan los hongos.
Preparación de Leches Vegetales,
Muzzarela y Quesos veganos
Pizzas y masas integrales
Milanesas de soja (no transgénica)
Sushi Vegano
Platos con hongos
Salsas y mayonesas vegetales
La importación de la masticación y un ejercicio.
Cupos hasta 8 personas. Todos cocinan.
Programa Módulo III:
En este tercer módulo nos adentramos en la elaboración de pastas y mayonesas vegetales, panes variados y platos dulces;
Elaboración de Panes, de centeno, mijo, cereales.
Salsas, Mayonesas y Patees Vegetales.
Elaboración de Postres y Tartas Dulces
Flan de avena y limón/naranja,
Trufas
Lemon Pai (con merengue vegetal)
Budines integrales con chocolate
Cheesecake
Brownie integral
Mouse frutales (o frutas a elección)
Copa crema de limón y frutos rojos
Torta de quínoa y cacao
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La importación de la masticación y un ejercicio.
Cupos hasta 8 personas. Todos cocinan.
Capacitación Profesional
Coaching de Cocina Natural y Planificación de Menues.
Brindamos capacitación idónea en alimentación natural y guía en la elaboración de platos veganos (con base de ingredientes vegetales).
Nuestros cursos son teóricos, prácticos y demostrativos para aprender técnicas de cocina naturista, elaboración de ingredientes, uso de condimentos, presentación de platos, y todo lo que se necesita saber en combinaciones saludables y sabores naturales.
Somos flexibles en la toma y cantidad de clases adaptándonos a las diferentes necesidades.
Ofrecemos calidad y una guía consciente para una alimentación equilibrada y completa.
